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Traumtrio – Avocado, Lachs & Spinat

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Babyspinat, Avocado und Lachs schmecken super zusammen und versorgen den Körper mit vielen wichtigen Vitaminen und Fettsäuren.

In Lachs finden wir reichlich Omega 3 Fettsäuren, Vitamin A, D, B und das Spurenelement Jod.

Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Vitamin A, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E, Phytosterole, Kalium und Karotenoide. Quasi ein Multitalent.

Spinat enthält Eisen, Lutein, Kalium und Magnesium, Vitamin C und Beta Carotine, Vitamin K, Mangan, Magnesium und Ballaststoffen.

Traum-Trio

  • Geräucherter Wildlachs
  • Salat mit Babyspinat, Tomaten, Paprika und Gurke – angemacht mit
  • Honig-Senf Dressing
  • Avocado mit Limette, Chili, Salz und Pfeffer
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Lecker, in 5 Minuten zubereitet und SUPER gesund!
Das Thema Frühstück, lchf, Lunch

Wrap

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Ein neuer Liebling zum Frühstück ist der Wrap. Super schnell gemacht, gesund und vielseitig Einsetzbar. Eier zusammen quirlen, nach belieben wurzen, dünn in der Pfanne ausbraten, befüllen und fertig! Fertig gerollt, kan man sie sehr gut als Brotzeit einpacken und überall mitnehmen.

Für ca 3 Wraps, braucht man 2 Bioeier. Hier habe ich mit Chillies, Salz und Pfeffer und Oregano gewürzt. Nach der ersten “Wendung“ in der Pfanne, lege ich Käse rein. Der kann dann schön schmelzen.

Auf dem Photo habe ich die Wraps mit Räucherlachs und Avocado befüllt. Dieses Frühstück hält sehr lange Satt. Versprochen! Auch zum Lunch mit einem kleinem Salat dazu perfekt und sehr gesund. Guten Appetit!

Das Thema Frühstück, lchf

Frühstück

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Hei!

Eine häufige Frage zu Paleo ist; Was isst du denn zum Fruhstück??

Ich werde viele Frühstücksvorschläge posten und am liebsten würde ich alles auf einmal machen aber dafür reicht die Zeit nicht. Also, bitte ein wenig Geduld. 🙂

Hier kommt schon mal der erste Beitrag: Omelett. Das wird bei uns oft gegessen und ist sehr gesund. Weil es viel Fett und wenig Kohlenhydrate enthält, bleibt der Blutzuckerspiegel niedrig und konstant. Früher hatte ich nach einem “normalen“ Frühstück mit Semmel/Brot gegen 12 Uhr Mittag  wieder Hunger und bin runter in die Kantine gerannt.

Nach einen Omelettfrühstück bleibt der Blutzucker konstant und ich bekomme viel später wieder Hunger.

Er gibt unzählige Varianten natürlich und je nach dem was ich daheim habe, mache ich mir was. Heute gabs folgendes:

  • 2 Eier
  • Speckstreifen
  • Ein wenig Zwiebel kleingeschnitten
  • 1 Stange Frühlingszwiebel kleingeschnitten
  • Paprika kleingeschnitten
  • Petersilie gehackt
  • Gewürze nach belieben z.B. Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Thymian etc.
  • 3 dicke scheiben Bergkäse die zum Schluss in das “zusammengeklappte“ fertige Omelett gelegt werden und dann langsam vor sich hinschmelzen. Hmmmmmm….

Guten Appetit!