Hei!

Eine häufige Frage zu Paleo ist; Was isst du denn zum Fruhstück??

Ich werde viele Frühstücksvorschläge posten und am liebsten würde ich alles auf einmal machen aber dafür reicht die Zeit nicht. Also, bitte ein wenig Geduld. 🙂

Hier kommt schon mal der erste Beitrag: Omelett. Das wird bei uns oft gegessen und ist sehr gesund. Weil es viel Fett und wenig Kohlenhydrate enthält, bleibt der Blutzuckerspiegel niedrig und konstant. Früher hatte ich nach einem “normalen“ Frühstück mit Semmel/Brot gegen 12 Uhr Mittag  wieder Hunger und bin runter in die Kantine gerannt.

Nach einen Omelettfrühstück bleibt der Blutzucker konstant und ich bekomme viel später wieder Hunger.

Er gibt unzählige Varianten natürlich und je nach dem was ich daheim habe, mache ich mir was. Heute gabs folgendes:

• 2 Eier
• Speckstreifen
• Ein wenig Zwiebel kleingeschnitten
• 1 Stange Frühlingszwiebel kleingeschnitten
• Paprika kleingeschnitten
• Petersilie gehackt
• Gewürze nach belieben z.B. Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Thymian etc.
• 3 dicke scheiben Bergkäse die zum Schluss in das “zusammengeklappte“ fertige Omelett gelegt werden und dann langsam vor sich hinschmelzen. Hmmmmmm….

Guten Appetit!